Alegeți două kilograme dintre cele mai aromate, dați-le pe răzătoare, adăugați zahăr și scorțișoară după gust și lăsați-le să se înmoaie.
Între timp, bateți spumă albușurile de la șase ouă, iar separat amestecați gălbenușurile cu zahăr. Adăugați apoi gălbenușurile în albușuri, împreună cu șase linguri de făină și o linguriță de praf de copt.
Ungeți tava cu unt (aveți nevoie cam de o jumătate de pachet), adăugați biscuiți sfărâmați pe toată suprafața tăvii, apoi merele stoarse, iar peste mere turnați compoziția prăjiturii. Dați totul la cuptor până când aluatul este pătruns.
După ce s-a copt, lăsați prăjitura să se răcească, apoi o răsturnați cu blatul în jos. Presărați zahăr pudră peste biscuiți și veți avea o prăjitură cu mere delicioasă!
