Mărarul este unul din cele mai aromate condimente şi care are numeroase efecte benefice asupra organismului. Planta este bogată în potasiu, sodiu şi sulf şi are foarte bune proprietăţi digestive, antiinflamatorii şi diuretice. Sub formǎ de infuzie mǎrarul stimuleazǎ sistemul digestiv, seminţele opresc sughiţul, durerile de cap tusea, stimuleazǎ lactaţia, ajutǎ la eliminarea gazelor intestinale, la diminuarea crampelelor şi are acţiune de antiseptic intestinal.