Orezul poate conține substanțe dăunătoare. Pentru a reduce nivelul pesticidelor trebuie să folosești cinci părți de apă la o parte orez.
Potrivit unor studii citate de independent.co.uk, dacă folosești cinci părți de apă la o parte de orez vei reduce la jumătate cantitatea de arsenic și pesticide.
O altă metodă prin care este redus conținutul de substanțe toxice din orez este să-l lăsăm în apă peste noapte. Această metodă elimină până la 80% din substanțele dăunătoare.
