Aceasta este brânza care funcţionează ca un antibiotic natural

Brânza este un superaliment, spune o echipă de cercetători de la Universitatea din Coreea. Potrivit studiului, sortimentele de brânză provenite din Elveţia au proprietăţi unice, care le fac nu doar extrem de gustoase, ci şi potrivite pentru o dietă sănătoasă. 

În compoziţia ei intră o bacterie cu rol de antibiotic, propionibacterium freudenreichii, care nu se mai poate găsi nicăieri în lume. Această bacterie se găseşte în emmentaler şi este responsabilă şi cu gustul deosebit pe care acesta îl are, scrie gustarte.ro. 

Cu cât găurile din brânză sunt mai mari, cu atât mirosul este mai puternic, şi deci concentraţia de bacterie cu rol de antibiotic. În urma cercetărilor, coreenii au ajuns la concluzia că prin introducerea în dieta zilnică a brânzeturilor produse în Elveţia ne întărim sistemul imunitar şi scădem nivelul inflamaţiilor.