Dieta în anemie. Ce mâncăm când avem nevoie de fier

• crustaceele, scoicile, carnea roșie, ficatul, sardinele, germenii de grâu, gălbenușul de ou, legumele verzi, nucile, fructele uscate;

• forma de fier din carne roșie (fie hem) e de până la zece ori mai ușor de absorbit decât fierul non-hem din legume. Prin urmare, persoanele carnivore sunt mai puțin predispuse la anemie pe bază de lipsă de fier decât persoanele care nu consumă carne. Fierul din plante se absoarbe mai ușor dacă se consumă alături de o sursă de vitamina C;

• evitați berea, bomboanele, înghețata și băuturile răcoritoare. Aditivii din aceste alimente intervin în absorbția fierului;

• mere, caise, sparanghel, banane, broccoli, mazăre, prune, dovlecel, cereale integrale, pătrunjel, prune uscate, struguri roșii;

• pentru că fierul se elimină prin scaun, nu mâncați alimente bogate în fier și/sau suplimente cu fier în același timp cu fibrele. Evitați să folosiți tărâțele ca sursă de fibre;

• reduceți cantitatea de cafea și ceai, ambele intervenind în absorbția fierului;

• renunțarea la zahărul din dietă crește și ea absorbția fierului;

• nu luați calciu, vitamina E, zinc și antiacide în același timp cu suplimentele de fier. Pot interfera cu absorbția fierului;

• dacă sunteți vegetarian strict, supravegheați-vă îndeaproape dieta. Este recomandabil să luați suplimente de vitamina B12, explică Adela Alexa, nutriţionist, dietetician.

Cele mai frecvente semne ale anemiei

"Anemia este un sindrom. Când spui sindrom înseamnă că te poţi referi la mai multe boli. Anemia se datorează scăderii numărului de globule roşii din sânge şi acesta duce la scăderea cantităţii de hemoglobină pe care globulele roşii o folosesc ca să transporte gazele respiratorii, oxigenul la ţesuturi, să preia dioxidul de carbon şi să îl elimine prin plămâni.

În momentul în care cantitatea de globule roşii sau hemoglobine scade, atunci apare anemia."

Cele mai frecvente semne ale anemiei

"Semnele cele mai frecvente sunt oboseala, intoleranţa la efort, o paloare care poate să apară la nivelul pielii.

Simptomele se accentuează, pot apărea şi complicaţii, în funcţie de cauză. Cea mai frecventă anemie este anemia prin lipsa de fier. Aceasta apare din diferite motive, este mai frecventă la femei pentru că este asociată şi cu pierderea lunară, iar de multe ori o persoană nu observă întotdeauna această legătură.

Dacă pierdem fier, mai există şi alte semne care sunt caracteristice. De exemplu, părul devine mai uscat, pielea este mai uscat, unghiile sunt mai uscate.

Acestea sunt nişte semne indirecte care ar trebui să ne ducă cu gândul la aşa ceva, arată că ceva nu este în regulă. Acestea semne pot apărea înainte să apară acea oboseală cauzată de anemie. Oboseala este mai tardivă", a explicat dr. Horia Bumbea, la Antena 3.