Alertă alimentară: carnea cu pestă porcină păstrată în congelator poate conţine virusul trichinelozei. Ce sunt sfătuiţi oamenii să facă de Crăciun

”Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Ialomiţa avertizează cetăţenii pentru prevenirea unor episoade de îmbolnăvire cu Trichinella spiralis (Trichineloză), având în vedere consumul de carne de porc în această perioadă. Cetăţenii sunt sfătuiţi să verifice carnea provenită de la animalele sacrificate în gospodărie. Este valabil acest lucru şi pentru cei care au tăiat porci în perioada evoluţiei pestei porcine şi au păstrat carnea la congelator pentru consumul de sărbători. La om, parazitul produce îmbolnăviri grave, ce duc la spitalizare şi la o medicaţie costisitoare. De asemenea, consumatorii nu trebuie să îşi procure carnea, indiferent de specie, din surse dubioase, din unităţi neautorizate pentru comercializarea cărnii şi a preparatelor din carne sau din tăieri clandestine”, a explicat dr. Mihai Puia, director DSVSA Ialomiţa, conform Adevărul. 

Cât trebuie congelată carnea

La congelator, trichinella poate fi distrusă, dar doar dacă are loc o îngheţare la minus 18 grade, cuprinsă între 3 şi 6 luni. Pentru a fi siguri că nu se îmbolnăvesc, oamenii trebuie să testeze carnea. “Analiza de laborator este sfântă, avem dotări care ne permit identificarea trichinellei spiralis, suntem acreditaţi Renar,“ spune şeful DSVSA Ialomiţa.

Examenul pentru identificarea Trichinella spp. în carnea de porc se poate efectua la nivelul Circumscripţiilor Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Oficiale din localităţile Slobozia, Urziceni, Ţăndărei şi Feteşti, contra cost, la preţul de 23,8 de lei, cât şi la nivelul Circumscripţiilor Sanitare Veterinare de Asistenţă din mediul rural.