De ce ne curge nasul atungi când consumăm alimente picante
Publicat acum 3 ore si 49 minute
În ce priveşte consistenţa alimentelor, dr. Mihaela Bilic spune că produsele cremoase fac bine la creier, independent de conținutul de calorii și de nutrienți. Sau, cu cât mai bogat în zahăr sau în grăsime, cu atât mai bine.
"Mâncare şi emoții
Cum ne poate ajuta mâncarea să ne simțim bine, independent de vremea de afară... sau, mai degrabă, în ciuda vremii de afară?! Ce condiții trebuie să îndeplinească un "confort food"?
Trebuie să fie un produs care să ne ducă cu gândul la copilărie și, nu în ultimul rând, să fie cremos.
Consistența cremoasă face bine la creier independent de conținutul de calorii și de nutrienți - cu cât mai bogat în zahăr sau în grăsime, cu atât mai bine. Cât despre legătura cu trecutul, mâncarea ne poate reconecta cu acele perioade din viața noastră în care ne era cald și bine, când eram hrăniți, iubiți, îngrijiți.
Fiecare trebuie să-și definească propriul "confort food", pentru mine piureul de cartofi cu unt și lapte face minuni. Iar dacă pun lângă el o salată de ardei copți, efectul e garantat! Și când zic "ardei copți" mă refer la ardeiul kapia dulce și cărnos pus la congelator, ca pe vremuri.
Stimuli pentru simțuri: cald cu rece, dulce cu sărat și acrișor, ferm cu onctuos și peste toate o aromă de fum cu miros de vară - o plăcere nevinovată, accesibilă oricui", a scris medicul nutriţionist Mihaela Bilic, pe pagina de Instagram.
