La cafeneaua "Pay as you Feel" ('Plătești cât de lasă sufletul'), situată într-o zonă liniștită din cartierul Armley din Leeds, meniul se schimbă în fiecare zi, iar calitatea produselor este surprinzător de bună dacă se ține cont că materia primă folosită era destinată coșurilor de gunoi.
"Din ianuarie, am recuperat, doar în Leeds, zece tone de produse alimentare care urmau să fie aruncate", a declarat Ed Colbert, unul dintre cei trei directori ai proiectului Real Junk Food, prin intermediul căruia se administrează cafeneaua.
