În fiecare an, Crăciunul aduce cu sine tradiții culinare care ne fac să ne simțim mai aproape de cei dragi. În 2024, un desert inovator câștigă teren pe mesele de sărbători: Cozonacul Dubai, inspirat de faimoasa ciocolată Dubai. Acesta devine rapid un favorit datorită combinației unice de arome, iar crema de fistic este elementul-cheie care îl face atât de special. Dacă vrei să impresionezi cu un desert sofisticat, urmează această rețetă de cozonac Dubai și adu o notă exotică în meniul tău de Crăciun.
Cozonacul Dubai cu cremă de fistic, inspirat de ciocolata Dubai
Cozonacul Dubai este o reinterpretare a deserturilor tradiționale românești, aducând în prim-plan crema fină de fistic, o aromă care amintește de faimoasa ciocolată Dubai. Această rețetă exotică combină dulceața cremosă cu texturile aerate ale cozonacului tradițional, fiind un desert perfect pentru sărbătorile de iarnă. Gustul delicat și rafinat al cremei de fistic se potrivește perfect cu aluatul pufos și parfumat, transformând acest cozonac într-un deliciu de neuitat.
Rețeta de cozonac Dubai
Iată pașii pentru a prepara un cozonac Dubai cu cremă de fistic, un desert care va aduce o notă de eleganță și rafinament mesei tale de Crăciun.
Ingrediente
-
Pentru aluat:
- 1 kg făină
- 200 g zahăr
- 200 ml lapte călduț
- 4 ouă
- 100 g unt topit
- 50 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
- Coaja rasă de la o lămâie
-
Pentru crema de fistic:
- 200 g fistic crud (neales)
- 150 g zahăr
- 200 ml smântână lichidă
- 50 g unt
- 1 linguriță esență de vanilie
-
Pentru umplutura de cozonac:
- 150 g fistic prăjit și măcinat
- 100 g zahăr
- 100 g cacao (pentru un gust intens de ciocolată)
- 50 g unt topit
Mod de preparare
Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț cu 1 lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute până începe să facă spumă. Într-un alt bol, adaugă făina, zahărul, sarea și coaja de lămâie. Adaugă ouăle și untul topit, apoi începe să încorporezi treptat amestecul de drojdie. Frământă aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald pentru aproximativ o oră, până își dublează volumul.
Într-un blender, pune fisticul și mărunțește-l până obții o pastă fină. Într-o cratiță, pune smântâna lichidă și zahărul, lăsându-le să fiarbă pe foc mic până zahărul se dizolvă. Adaugă pasta de fistic și untul și amestecă bine până obții o cremă fină. Lasă să se răcească înainte de a o folosi în cozonac.
După ce aluatul a crescut, împarte-l în două sau patru părți egale. Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire. Unge fiecare foaie cu crema de fistic, apoi presară fisticul măcinat, zahărul și cacao. Rulează aluatul și așază-l în tavă. Lasă cozonacul să mai crească aproximativ 30 de minute.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge cozonacii cu un ou bătut și coace-i timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când sunt bine rumeniți și sună a gol când sunt loviți pe fund. Lasă-i să se răcească complet înainte de a-i tăia și servi.
Cum poți face crema de fistic la tine acasă
Crema de fistic este ușor de preparat și poate fi folosită nu doar pentru cozonac, ci și pentru alte deserturi, cum ar fi prăjituri sau tarte. Urmează pașii de mai sus pentru a obține o cremă fină și aromată. Dacă vrei să economisești timp, poți folosi și pastă de fistic din comerț, dar crema preparată acasă va adăuga un gust autentic și un plus de savoare desertului tău.
Cozonacul Dubai cu cremă de fistic este desertul perfect pentru Crăciunul din 2024, aducând un gust rafinat și exotic mesei tale de sărbători. Urmează această rețetă de cozonac Dubai și vei obține un desert deosebit, care se desface în fâșii fine și care va impresiona pe toată lumea. Fie că alegi să-l prepari pentru familie sau pentru invitații de Crăciun, acest cozonac va deveni cu siguranță o tradiție de sărbători!
