Cercetătorii de la Universitatea din Ohio au făcut un studiu pe un eşantion de câteva zeci de persoane, femei şi bărbaţi, cu leziuni precanceroase ale esofagului, cărora li s-au dat căpşune congelate. În urma rezultatelor obţinute, s-a constatat că aceste fructe pot încetini progresia leziunilor precanceroase
Un agent cauzator de cancer, cunoscut sub numele de N-NMBA, este în legătură cu cancerul esofagian, iar "căpşunele credem că pot inhiba activarea acestui agent", a declarat cercetătorul dr. Chen Tong.
Aceşti agenţi cauzatori de cancer se găsesc şi în unele alimente, precum legume murate, bacon prăjit sau fumul de ţigară.
De cealaltă parte, vitaminele, acidul folic şi mineralele din căpşune se numără printre substanţele care pot avea efect preventiv împotriva cancerului, a adăugat Chen.
