Au şi ales un moment bun ca să dea lovitura, cu doar câteva zile înainte ca tonele de sirop să fie mutate într-un loc mai sigur. Autorităţile canadiene spun că siropul de arţar va ajunge, probabil, pe piaţa neagră.
Delicioasa licoare făcea parte din rezerva folosită în anii în care recolta nu este bună.
Aproximativ 80% din producţia mondială de sirop de arţar este asigurată de Canada.
