Deşi pastele au o reputaţie proastă, fiind acuzate mai ales că îngraşă, ele pot fi o sursă importantă de energie. Şi combinate în mod corect cu surse de proteină şi cu suficiente legume care conţin fibre, indicele glicemic al mesei va fi scăzut, putându-ne bucura de paste fără să ne îngrăşăm.
