Unul dintre secretele însămânțării din sezonul rece este să știi, înainte de toate, care sunt cele mai potrivite tipuri de semințe care se pretează anotimpurilor reci. Află tot ce trebuie să știi despre culturile de iarnă din acest articol.
Ce legume și ierburi pot fi însămânțate iarna
În ciuda așteptărilor, iarna este anotimpul ideal de însămânțare și creștere a numeroaselor legume pe care le folosim deseori pentru pregătirea preparatelor culinare. Dintre ele amintim:
• morcovii
• cartofii
• mazărea
• spanacul
• varza
• fasolea
• sfecla roșie
• broccoli
• anghinarea
Pe lângă acestea, în sezonul rece poți transforma în roade și ierburi utilizate frecvent în bucătărie, cum ar fi:
• busuiocul
• oregano
• salvia
• tarhonul
• cimbrul
• usturoiul
Cum să însămânțezi plantele în timpul iernii
Pentru a însămânța plantele în timpul iernii, primul pas este să alegi locul potrivit pentru instalarea recipientelor sau cutiilor în care vei realiza procedura. Ține cont de faptul că semințele nu trebuie așezate la lumina directă a soarelui, ci trebuie expuse treptat la aceasta, pentru a nu suferi arsuri. De asemenea, o altă condiție esențială pentru dezvoltarea plantelor din semințele de iarnă, este ferirea lor de zonele cu mult curent sau trafic, deoarece aceste condiții de mediu se pot favoriza deteriorarea.
După ce ai ales locul ideal pentru însămânțare, verifică calitatea solului. Ideale sunt solurile organice, cu multe substanțe nutritive. Totodată, trebuie să păstrezi un nivel optim de umiditate al pământului - umezeala fiind un factor important pentru germinarea semințelor - pentru că, dacă solul se usucă, semințele mor. Un truc util pentru a menține umezeala constă în acoperirea ghiveciului sau recipientului cu semințe folosind o folie de plastic, de preferat folie de mulcire care se folosește și pentru construirea solariilor (în absența acesteia, poți folosi și o pungă de plastic).
Pentru a pregăti semințele de plantarea afară, ele au nevoie să se obișnuiască treptat cu temperaturile mai scăzute. Astfel, o dată pe zi, atunci când este cel mai cald, scoate vasul în care sunt plantate la aer curat, timp de câteva minute. Păstrează semințele acoperite cu folie de plastic în tot acest timp.
Ce legume poți cultiva în grădină peste iarnă?
Grădina ta nu trebuie să-și piardă din farmec, nici chiar în timpul temperaturilor scăzute. Iată câteva dintre plantele pe care le poți cultiva în câmp deschis în acest sezon:
• Spanacul, în special soiurile rezistente la frig precum Palco și Giant Winter.
• Soiurile de ridichi de iarnă: China Rose, Rosa, Minowase, care pot fi recoltate inclusiv în ianuarie.
• Sfecla elvețiană, planta de la care pot fi recoltate frunze până în ianuarie.
• Soiurile de salate foarte reiztente la frig, precum Navarra, Marvel of Four Seasons sau Winter Crop.
• Varza kale, cu o rezistență de până la -10 grade Celsius, care își păstrează savoarea chiar și după perioadele de îngheț.
• Varza de Bruxelles, care rezistă la temperaturi de până la -20 de grade și care se recoltează în noiembrie, decembrie și ianuarie. Recomandate pentru iarna sunt soiurile Doric F1, De Rosny, Igor F1.
• Varza chinezească, printre care soiurile Kaboko și Green Rocket rezistă la temperaturi de -15 grade.
• Fasolea Fava din soiul Super Aquadulce, rezistentă la temperaturi de până la -20 de grade Celsius. De regulă, începe să răsară în februarie, iar primăvara poate fi culeasă prima recoltă.
Beneficiile grădinăritului în solar iarna
O variantă ideală pentru a obține culturi în timpul iernii este să te folosești de beneficiile grădinăritului în solar. Această activitate are o serie de avantaje de necontestat, printre care și:
• Nu depinzi de oferta de legume din magazine și piețe.
• Ai siguranța că vei consuma alimente organice, care nu au fost tratate cu substanțe dăunătoare pentru sănătate.
• Economisești bani, deoarece ai la îndemână tot timpul legume în propria grădină sau solar.
• Legumele obținute iarna în solar pot reprezenta o nouă sursă de venit.
Legume care pot fi cultivate în solarii iarna
Dacă te gândești la varianta culturilor în solarii iarna, poți alege diverse semințe de legume, cum ar fi cele de:
1. Roșii cherry
Roșiile cherry au devenit tot mai populare în ultima vreme. Unul dintre motivele pentru care sunt atât de apreciate este tocmai ușurința lor de a fi consumate ca atare sau în diverse preparate. Un alt avantaj care transformă roșiile cherry în legumele preferate de consumatori în locul celor clasice este ușurința în depozitare.
Poți cultiva chiar tu roșii cherry în solar inclusiv pe timpul iernii și, mai mult decât atât, le poți culege cât sunt încă verzi, pentru a crește și altele, deoarece ele își vor continua procesul de coacere și în casă.
2. Ceapă
În ceea ce privește culturile de ceapă în solar pe timpul iernii, ai la dispoziție două variante din care poți alege respectiv ceapa destinată gătitului și ceapa dulce (a nu se confunda cu vestitul praz, leguma care a consacrat regiunea Olteniei din sudul țării noastre).
3. Morcov
Pentru iarnă, poți opta pentru unul dintre cele două tipuri de morcovi, respectiv: cei vestici, foarte cunoscuți la noi și cei estici, care au o culoare galbenă sau purpurie.
4. Salată
Salata este una dintre acele plante care nu iubesc căldura. Concret, aceasta se dezvoltă în condiții optimi atunci când temperaturile nu depășesc 24 de grade. După acest prag termic, cel mai probabil semințele de salată nu vor germina, sau salata nu va mai crește. Chiar și după recoltare, salata are nevoie să fie depozitată la o temperatură cât mai apropiată de zero grade și într-un mediu cât mai umed, mai ales dacă nu ai de gând să o consumi imediat.
Tot iarna este perioada propice pentru a cultiva verdețuri. Pătrunjelul și mărarul preferă, pentru germinarea semințelor, temperaturi de maxim 3-4 grade. Pe acestea le poți cultiva fără probleme în spațiile protejate, cum ar fi serele sau solariile.
