Supă de pui cu găluşte, reţeta lui Dragoş Bucurenci
Ingrediente
- un pui de ţară
- rădăcinoase
- 2 cepe
- Apă
- O lingură de sare
- Pătrunjel verde
- Pentru galuste: Gris, un ou şi supă caldă
Mod de preparare
- Se fierbe puiul şi se schimbă apa.
- Se adaugă rădăcinoasele şi ceapa.
- Se sărează şi se fierb toate până ce carnea şi legumele îşi lasă savoarea. Se amestecă într-un recipient ingredientele pentru găluşte şi se lasă 10 minute să se odihnească.
- Se pun în apă clocotită. Se mai fierb 10 minute. Se iau din apă şi se mai fierb 10 minute. Se iau din apă şi se pun in ciorbă.