Specialiștii ne avertizează să ne ferim de laptele pasteurizat, pe care îl găsim în mai toate supermarketurile. Studiile arată că nu este benefic pentru oase, iar procesul de pasteurizare nu face altceva decât să lase laptele ”fără viață”.
În proporție de 99%, calciul se găsește în schelet, dându-i acestuia rigiditate mecanică. Laptele pasteurizat scade forțat nivelul de calciu, iar consumul pe termen lung al acestui produs duce la osteoporoză, arată aceleași studii, potrivit unica.ro.
Prin pasteurizare, proces care presupune fierberea laptetul la peste 165 de grade, fosfatazele, niște enzime esențiale pentru sistemul osos, inclusiv calciul, sunt distruse în proporție de 100%, la fel ca și vitamina C și vitaminele B. Nu același lucru se poate spune despre laptele fiert de vacă.