Nu e masă de Crăciun fără carne afumată. Atenţie, însă: cârnaţii şi slănina ţinute la fum pot duce la apariţia cancerului. O spun chiar medicii, care atrag atenţia că substanţele toxice emanate din lemn sau cărbune ajung în farfurie şi apoi în sânge.
„Fumul produs de lemn şi folosit în afumarea cârnaţilor, a cărnurilor, a slăniei este cancerigen. Indiferent de provenienţa lui, că este din rumeguş, alţii folosesc lemn de fag sau diverse alte esenţe tari, este clar că este cancerigen”, a spus medicul Dumitru Niculai.
Copiii mai mici de opt ani nu ar trebui să consume deloc produse afumate. Iar în cazul adulţilor, specialiştii îndeamnă la porţii cu măsură, cât mai rar. Consumate în exces, slănina sau cârnaţii afumaţi îngreunează digestia, cresc tensiunea arterială şi riscul de cancer.
Sursa: observator.tv