Chef John Menumorut ne învață un preparat din bucataria rurală a Franței: ''Coq au vin''.
Acest preparat provine din Franţa medievală, unde a fost inventat pentru că trebuiau sa facă ceva cu cocoșii bătrâni și fiind foarte tari au găsit ca soluție fierberea cocoșului în vin. Coq au vin. Sună foarte fancy.
Ingrediente:
Un pui
Bacon: 250 g
Ceapă: 3 bucăţi
Usturoi: 4-5 căţei
Vin roşu sec: 500 ml
Supă: 400 ml
Unt: 50-70 g
Ulei de măsline: 50-70 ml
Coniac: 10 ml
Cimbru, sare, piper, foi de dafin