Franța are de mult timp reputația de a avea una dintre cele mai bune bucătării din lume, dar opțiunile pentru vegetarieni sunt adesea limitate. În acest context, decizia Franței de a servi mese bazate în proporție de 60% pe plante la Jocurile Olimpice de la Paris din 2024 a fost clar o mișcare care nu a fost bine primită de toată lumea, conform FoodandWine.com.
"Oamenii au fost cu siguranță surprinși atunci când am propus pentru prima dată un meniu bazat 60% pe plante", spune Philipp Würz, șeful departamentului de mâncare și băuturi pentru Jocurile Olimpice.
De asemenea, 80% din mâncarea servită la Jocurile Olimpice, atât sportivilor, cât și spectatorilor, va proveni din Franța, iar restul de 20% fiind în mare parte pentru a răspunde cererilor sportivilor.
Preparatul vedetă la Jocurile Olimpice, întâlnit frecvent pe mesele românilor
Până la acest moment, au fost planificate 500 de rețete pentru Olimpiadă. Printre acestea se enumeră și preparatul preferat de Philipp Würz, o mâncarea care este foarte des întâlnită pe mesele românilor, mai ales în timpul postului.
"Am locuit în Berlin, iar falafelul de la vânzătorii ambulanți este foarte răspândit acolo. Mă simt nostalgic să pot servi asta la Jocurile Olimpice", spune el.