Tarta cu mere fără zahăr, fără gluten și cu un conținut redus de zahăr este perfectă pentru cei care vor să se bucure de un desert savuros, fără sentimentul de vinovăție. Aromele clasice de măr copt se împletesc cu un aluat crocant din făină de migdale și cocos, totul gata să fie savurat alături de un ceai cald sau un latte de toamnă.
Ana Mărginean, cunoscută pentru pasiunea sa pentru cofetăria low-carb, ne împărtășește rețeta sa de tartă cu mere, perfectă pentru sezonul rece. Această tartă este realizată fără zahăr și fără gluten, folosind ingrediente cu indice glicemic scăzut, ceea ce o face ideală pentru cei care își doresc un desert sănătos, dar fără a face compromisuri în ceea ce privește gustul.
Deserturile sărace în carbohidrați sunt o alegere mai sănătoasă, deoarece nu cauzează fluctuații mari de zahăr în sânge. În plus, sunt o opțiune excelentă pentru cei care doresc să își mențină greutatea sau urmează o dietă echilibrată, dar nu vor să renunțe la plăcerea unui desert.
Ingrediente tartă cu mere
- 100 g făină migdale
- 60 g făină cocos
- 20 g făină psyllium
- 100 g unt
- 1 ou
- Praf de copt
- 1 esență de vanilie/lămâie
- 1 kg mere
- 30 g îndulcitor – eritritol sau xilitol
- 1 linguriță cu scorțișoară
- 100 g nucă mărunțită
Mod de preparare tartă cu mere
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat – făina de migdale, făina de cocos, făina de psyllium, untul, oul și praful de copt, adăugând esență de vanilie și lămâie pentru un plus de aromă. Aluatul obținut se întinde pe o foaie de copt într-o grosime de 2 mm și se pune într-o formă de tartă unsă cu ulei. Se coace la 160°C timp de 15 minute, acoperind cu hârtie de copt și greutăți pentru a preveni umflarea aluatului.
Merele se curăță de coajă, se taie în bucăți mici și se pun la fiert. După ce se înmoaie, se adaugă îndulcitorul (eritritol sau xilitol) și nuca mărunțită, continuând să se fierbe până când compoziția se îngroașă.
După ce coaja de tartă s-a răcit și compoziția de mere este gata, aceasta se pune în coaja de tartă, iar totul se lasă la odihnit pentru ca aromele să se întrepătrundă. Tarta este apoi decorată cu biscuiți făcuți din aluatul rămas, sub formă de frunze sau alte simboluri de toamnă.
Pentru a obține o aromă și o textură perfectă, este recomandat să folosiți mere roșii, care vor adăuga nu doar un gust delicios, dar și un aspect plăcut tartei.