Untul este necesar pentru pregătirea multor preparate, fiind inclus în numeroase rețete.
Înainte de Paște, când gospodinele pregătesc tradiționalii cozonaci și alte prăjituri delicioase, untul este folosit din belșug.
Cu toate acestea, și untul face parte din categoria alimentelor ușor de falsificat, motiv pentru care este nevoie de multă antenție atunci când îl alegem de pe rafturile magazinelor.
Putem fi păcăliți ușor cu imitații de unt, care au la bază uleiuri vegetale sau alte ingrediente periculoase pentru sănătate.
Majoritatea consumatorilor se ghidează după culoare atunci când stabilesc dacă untul este de calitate sau nu, însă este total greșit, deoarece nuanța intensă de galben poate fi dată, de fapt, de coloranți.
Este foarte important să citim eticheta și să identificăm ingredientele care ni se par bizare.
De asemenea, un produs ieftin trebuie să ridice întotdeauna semne de întrebare privind calitatea.
În plus, perioada de valabilitate este un alt indiciu important. Un unt al cărui termen de valabilitate depășește o lună conține, cu siguranță, conservanți.
Totodată, untul de calitate este considerat cel care are un conținut de grăsime de peste 80%.
Testul care îți arată dacă untul este de calitate
Se umple un pahar cu apă fierbinte, apoi se adaugă o bucățică de unt. Se amestecă bine cu o linguriță și se așteaptă un minut.
Dacă untul s-a strâns la suprafață, iar restul de apă a rămas curată, atunci produsul nu este unul de calitate.
De asemenea, dacă untul s-a transformat într-o pastă care a rămas la suprafață, este vorba despre un produs de proastă calitate.
Untul autentic se va combina perfect cu apa, fără să observăm bucățele mici la suprafață, semn că nu conține grăsimi vegetale sau alte ingrediente periculoase.