Ne putem da seama dacă portocalele pe care vrem să le cumpărăm sunt proaspete sau nu dacă le cântărim din mâna: cele grele sunt proaspete.
Coajă trebuie să fie lucioasă şi, dacă o zgărâi cu unghia, trebuie să emane un miros puternic.
În plus, pentru a vedea dacă portocalele sunt coapte trebuie să ne uităm pe „floarea” portocalei care se află în partea opusă codiţei. Aşadar, cu cât aceasta este mai deschisă, cu atât portocala este mai coaptă.