Fructele de piper negru constituie sursa pentru unul dintre cele mai vechi condimente cunoscute, utilizat în medicina tradițională, în special pentru afecțiuni digestive.
Piperul este o sursă bogată de mangan, fier, calciu, magneziu, zinc, crom, potasiu, vitamina C, vitamina K, fibre dietetice și alte elemente nutritive. Fructele piperului au o componentă activă numită piperina, care dă piperului negru gustul caracteristic.
Piperul negru are efect antioxidant și antibacterian, care promovează starea de sănătate a tractului digestiv. Crește nivelul secreției de acid clorhidric în stomac, ajutând astfel digestia și combătând diareea, constipația, balonarea și crampele provocate de fermentarea alimentelor nedigerate complet.
Piperul ajută, de asemenea, la prevenirea formării de gaze intestinale, potrivit site-ului organicfacts.net.