Mâncarea sănătoasă a devenit o reală problemă în ziua de astăzi întrucât practic aceasta nu mai există. Un studiu al unei echipe de cercetători din Spania arată că peștele fiert reprezintă un pericol pentru sănătatea noastră. Mai exact renumita ciorbă de pește ar fi nocivă pentru organism, potrivit stirilekanald.ro.
Medicii susțin că fierberea pestelui in apa ucide numai 18% din cianotoxinele care ne pot pune sanatatea in pericol, ceea ce nu este suficient pentru a fi în siguranță, cel puțin nu cu peștele comercializat în ziua de astăzi.
Substantele daunatoare ramase devin un concentrat de toxine. Pestele preparat la abur este, insa, o varianta mai sanatoasa. Un alt studiu a aratat ca acest mod de gatire omoara 26% din cianotoxine.