Mititeii riscă să dispară de pe piaţă, din cauză că bicarbonatul de sodiu, denumit în lista aditivilor alimentari E-500, nu mai poate fi utilizat în carnea preparată.
Astfel, procesatorii de carne vor fi obligaţi să nu mai vândă mici care conţin bicarbonat. De când a fost inventată în Romania, reţeta de baza pentru mititei a conţinut carne tocată la care se adaugă sare, condimente şi bicarbonat de sodiu.