De acest aspect se ocupă Sylvia Weinstock, o femeie din New York, în vârstă de 82 de ani, care face din orice prăjitură o adevărată operă de artă. De 30 de ani, oricare ar fi cerinţa clientului , venerabila doamnă o redă cu fidelitate în marţipan. Preţul unei astfel de lucrări dulce poate ajunge şi la 65.000 de dolari, în funcţie de pretenţiile cumpărătorului.
Printre clienţii ei cei mai de seamă sunt mebrii familiilor Cinton şi Kennedy.
Sylvia Weinstock locuieşte şi lucrează în Manhattan şi spune că acordă cel puţin 24 de ore pentru fiecare tort. Asta depinde de complexitatea fiecărei lucrări în parte.
Femeia se mândreşte cu faptul că fiecare detaliu estetic, care ornează prăjiturile ei, este 100 % comestibil.
Weinstock se străduieşte să menţină preţuri rezonabile dar consideră că pentru cineva care organizează o petrecere de 4 milioane de dolari, poate cheltui cu lejeritate 60 de mii pentru un tort cu adevărat special.
